楽しくおいしい！手づくり教室

２月１７日、さいたま市プラザノースにて
「かざり巻きずしレッスン」を行いました。


今回のメニューは、待ち遠しい春を先取りした
「バラの飾り巻きずし」、「桜もち」です。


まずは桜もちから。

下準備～実際の成形までをご説明。


みなさん、興味しんしんです。


デモが終わったら、さっそく作業開始。

道明寺粉でできた生地は
普通のおもちよりちょっと扱いづらいかしら。



でも、慣れれば大丈夫ですよ！
みなさん、きれいな桜もちを作られていました。


桜の香りとピンク色で、本格的な出来栄えです。



次はいよいよ、飾り巻きずし。

今回作る「バラ」のもようは
実は難度はそれほど高くないので、初心者向き。

それなのに、出来上がりがとても華やかなので
お祝い事やちょっとしたパーティーにもぴったりです♪


海苔や巻きすの説明も交えながらのデモとなりました。


具もいろいろ入るので、けっこうボリュームがあります。



でも巻きすの使い方のコツさえつかめば
このくらいの太さでも大丈夫。


さあ、巻けました！


端をちょっときれいにしたら、出来上がりです。


さっそく切って確認しましょう。

バラになってるかな？
緊張の瞬間ですね。


みごとな出来栄え。
初めての飾り巻きずしとは思えないくらい
とてもお上手です。


寒い日だったにもかかわらずご参加くださったみなさま、
本当にありがとうございました。

飾り巻きずしも桜もちも
材料さえそろえれば、作業自体はそれほど難しくないと思います。
（とくに桜もちは、その準備のあまりの手軽さに
みなさん、驚かれていました(*^_^*)。）
ご家族やお客様にお出ししたら
食卓の話題を独占できるかもしれませんよ。
ぜひ、挑戦なさってくださいね。

ご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。

２０１０年、最初のレッスンのお知らせです。

今年もみなさまに喜んでいただけるよう
楽しく、おいしいメニューを考えていきますので
これからも、オーブンキッチンをよろしくお願いいたします。






今回はイベントの多い春も間近ということで、
飾り巻きずしの特別レッスンをおこないます。

昨今、テレビなどでも多数紹介されているので
ご存じの方も多いと思いますが
この飾り巻きずしを覚えておくと
ちょっとしたお祝いごとやイベントの時に、
大活躍、大人気まちがいなしです。

飾り巻きずし１級インストラクターの資格を持つ講師が
工程やコツなどを丁寧に説明させていただきますので
初めての方でも大丈夫！


さらに今回はもう一品、桜もちも作ります。
ほんのり桜の香り、この時期ならではのお菓子で
一足早く、春を感じてみてください。


ぜひ、この機会にご参加ください。お待ちしています。




・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・


++MENU++






★バラの飾り巻きずし

★桜もち

◎”巻きす”のプレゼントあります。





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆日時　２月17日（水）　　午前１０：００スタート　～　１２：００
（受付開始時間は９：５０分～）


◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り用の密閉容器
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１５×１８cm、高さ７cmくらい）

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。
（お申し込み締切日　２月１３日（土））

＜ブログの非公開コメント＞
・メールアドレス、
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前を入力の上
非公開コメントにチェックを入れて送信ください。


＜メールにて＞
・件名に「パン教室の件」とご入力のうえ
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前をお知らせください。

メールはこちらまで


なお、２日以内にこちらからの返信がない場合
何らかの事情でメールが届いていない可能性がありますので
お手数ですがブログのコメント欄のほうにてお問い合わせください。


みなさまとお会いできるのを、心よりお待ちしています。


oven kitchen　-オーブン・キッチン-

１２月１日、さいたま市プラザノースで開催しましたパン教室、
おかげさまで無事、終了しました。

今回のメニューはクリスマス間近ということで
パンで作ったリースパンと野菜風味のグリッシーニです。


今回、パンを作るのは初めてという方も
何名かご参加いただいたのですが
みなさん、とってもおいしそうにできていました。


こんな感じです♪





おいしそうでしょう～。


作業風景もちらっとお見せしますね。
まずは生地こね。

こちらはリースパン。




バターの配合も多いし、具材もたっぷり入れるので
ちょっと苦戦している方もいましたが
最終的にはみなさん、つるんともち肌にこね上がっていました。


グリッシーニ。




こちらはとってもきれいなオレンジ色の生地です。
みなさん揃って、”ぐぃーーん”。


きれいに細く長く伸ばすのって、意外とむずかしいんですよね。






オーブンで焼いている間に、アイシングの説明です。






今回は２種類のアイシングを作りました。
１つはリースパンにかけるため、
そしてもう１つは・・・




こちらでご用意したクッキーを使ってのお楽しみです♪


さあ、焼き上がりました。





リースパンには、スプーンでとろっとアイシングをかけ
先ほどのチョコレートクッキーには、楽しいお絵描き。

さらにアラザンなどをトッピングしたらできあがりです。

完成がこちら。





それぞれの個性が出ていて
どのパンも、とっても可愛かったです。


このリースパンは、難しい成形もありませんし
具材などのアレンジも可能ですので
初心者の方でも作りやすいと思います。
クリスマス本番にも、よろしかったら作ってみてくださいね☆


今年１年、ご参加いただいたみなさま、
本当にありがとうございました。
レッスンを通して、パンを作る楽しみを少しでもお伝えできていたらうれしいです。

来年もまた、よろしくお願いいたします。


++oven kitchen ～オーブン・キッチン～　++

一日、一日と寒さが厳しくなってきましたが、みなさんお元気ですか？

寒くなってくると、オーブンの温かさが恋しくて
パンを焼く機会もぐっと増えます。

インフルエンザや風邪が流行していますが
好きなもの、おいしいものを食べて
まずは胃袋から免疫力アップをはかりたいな、なんて
これは食いしん坊の言い訳でしょうか？





ハロウィンが終われば、いよいよクリスマス！
ということで、１２月のパン教室は
”パンでクリスマス♪”をテーマに、メニューを考えてみました。

リース型のパンにはドライフルーツが入っています。
直径２５センチ前後と大きめなので、
クリスマス・リースを毎年かざる方も、そうでない方も
クリスマス気分が盛り上がること、まちがいなし！

グリッシーニは、ご存じの方も多いと思いますが
クラッカーのような食感の棒状のパン。
今回はトマト風味に仕上げてありますので
お子様のおやつや、おとなのお酒のおともにもぴったりです。

ぜひ、この機会にご参加ください。お待ちしています。




・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・


++MENU++






★ドライフルーツ入り　リースパン
（焼きあがりの直径は２５センチ前後。）

★トマト風味のグリッシーニ

★お楽しみメニュー♪
（内容は当日までナイショです。）


◎パンはお持ち帰りいただけます。





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆日時　1２月1日（火）　　午前９：２０スタート　～　１２：００
（受付開始時間は９：１５分～）


◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り用の袋

◆受講料　２８００円（お釣りのないよう、お願いいたします。）

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。
（お申し込み締切日　１１月２７日（金））

＜ブログの非公開コメント＞
・メールアドレス、
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前を入力の上
非公開コメントにチェックを入れて送信ください。


＜メールにて＞
・件名に「パン教室の件」とご入力のうえ
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前をお知らせください。

メールはこちらまで


なお、２日以内にこちらからの返信がない場合
何らかの事情でメールが届いていない可能性がありますので
お手数ですがブログのコメント欄のほうにてお問い合わせください。


みなさまとお会いできるのを、心よりお待ちしています。


oven kitchen　-オーブン・キッチン-

きのう、さいたま市北区のプラザノースにて
パン教室の特別レッスン、「秋のお料理レッスン」を行いました。

メニューは
●秋の香りたっぷりキッシュ
●パンプキンスープのカプチーノ仕立て　　です。

今回は、焼いたキッシュを型ごとお持ち帰りいただくので
型も３色、色違いでご用意しました。



まずはキッシュの生地づくりから。

キッシュ台づくりは面倒くさいイメージがありますが、
実はとっても簡単な作り方があるんです。
今回、初めて挑戦される方もいらっしゃいましたが
みなさん、てきぱきと、しかも丁寧に作業されていました。



生地を冷やしている間に、キッシュの中身作り。

今回は「秋」を意識して
栗、きのこ、ハム、柿をご用意させていただきました。
柿を見て、みなさんビックリ。




中身ができたら、台に詰めてオーブンで焼きます。


焼く前からおいしそう～♪
具の詰め方にも、それぞれ個性が表れていますね。


キッシュを焼いている間に、パンプキンスープを作ります。




今回はカプチーノ仕立てということで
上にホイップしたミルクを重ねてみました。


透明のグラスに入れると、ちょっとしたパーティーにもぴったり！
（上にかかっているのは、カルダモン・パウダーです。）


そうこうしている間に、キッシュが焼きあがりましたよ。


どれも、とても美味しそうです。


焼きあがったキッシュを眺めながら（笑）の
ご試食タイム。



今回のレシピは、アレルギー対応も可能で
しかもかなりカロリーを控えたレシピだったのですが
みなさんから「おいしい！」という声をいただけて
とてもうれしかったです。



こちらは、今回お持ち帰りいただいた
わたしたちからのプレゼント。


ハロウィン間近ということで
かぼちゃとレーズンのケーキを
ご用意させていただきました。

ご参加くださったみなさま、
本当にありがとうございました。

もしご質問等ありましたら、お気軽にメールいただければと思います。


☆次回は、またパンレッスンに戻ります。
詳細が決まり次第、こちらでもご連絡させていただきますので
もうしばらくお待ちください。

シルバーウィークも終わり、いよいよ『食欲の秋』到来ですね♪
みなさん、いかがお過ごしですか？

さて、１０月といえば運動会や文化祭、ハロウィンと
イベントがめじろ押し。

ご家族やお友だちが集まる機会も多いこの季節、
いつもとはちょっと違うメニューで
楽しいテーブルを囲んでみてはいかがでしょうか。




今回のレッスンは、お料理がメインとなります。

季節に合わせた食材を使い
休日のランチはもちろん、ちょっとした集まりなどにも
喜んでいただけるようなメニューになっています。
ちょっぴり、ハロウィンも意識してみました。
さらに、おいしいスイーツのお持ち帰りもあります。

ぜひ、この機会にご参加ください。お待ちしています。




・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・


++MENU++





★秋の香りたっぷりキッシュ
（キッシュソースにはお豆腐を使用しますので、カロリー控えめです。）

★パンプキンスープ　カプチーノ仕立て

★お楽しみスイーツ（プレゼント♪）


◎キッシュは、型ごとお持ち帰りいただけます。





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆日時　10月21日（水）　　午前９：３０スタート　～　１２：００
（受付開始時間は９：２０分～）


◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り用の袋

◆受講料　２８００円（お釣りのないよう、お願いいたします。）

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。
（お申し込み締切日　10月16日（金））

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非公開コメントにチェックを入れて送信ください。


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みなさまとお会いできるのを、心よりお待ちしています。


oven kitchen　-オーブン・キッチン-

９月１６日、プラザノースにてのレッスンは
「白神こだま酵母の会」、第２回目でした。

今回のメニューは
２種のフォカッチャ（野菜、ハーブ）とお豆腐で作るティラミス。


まずはティラミスのデモです。






その後、フォカッチャの作業へ。

会場の使用時間に制限があるため
「こね」の作業は、デモにて行いました。





何名かの方には、実際に「こね」を体験していただきました。
難しい生地こねや、こね上がりの生地の見極め。
何度も繰り返していくうちに、分かるようになりますよ。
あせらなくてだいじょうぶ！


この後、こちらで用意した生地（一次発酵済）で
分割⇒ベンチ⇒成形⇒二次発酵
の作業を、みなさんにやっていただきました。

初めての方や、初心者の方もいらっしゃいましたが
みなさん、とってもお上手でしたよ。

その後、具を載せてオーブンで焼くこと１０分。


できました♪


☆フォカッチャ（野菜、ハーブ）☆






☆ｔｏｆｕ-ティラミス☆





本当は出来たてをご試食いただければよかったのですが
完成がギリギリになってしまいました。
ご参加いただいた方々のご協力もあり
何とか時間内には終了したので、ホっと一安心。
本当にありがとうございました。

十分な質疑応答の時間がとれなかったので、
ご不明な点、疑問点などをお持ちの方もいるかと思います。
もし何かありましたら
メールまたはコメント欄にて、お気軽にご質問ください。


★次回のレッスンは１０月２１日（水）を予定しています。
内容など、詳細がきまりましたら、またこちらでご案内させていただきますね。

９月のパンレッスンの「白神こだま酵母の会」ですが
おかげさまで満席となりました。
いったん募集を停止させていただきます。

もしキャンセル待ちをご希望の方がいらっしゃいましたら
メールまたはブログのコメント欄（非公開コメントでｏｋです）にて
メールアドレスをお知らせください。

メールはこちらまで


ご参加予定のみなさま、楽しみにお待ちくださいね♪

雨が続いてうんざりする日が続いたと思えば
もう朝夕は涼しい風が吹くようになってきました。
ことしの夏は、なんだかおかしな天気ですね。

oven kitchenのメンバーは、そんな天気にもめげず
それぞれ自宅のオーブンでパンを焼いています。
（正直、暑いですが(*_*;）

みなさんはいかがお過ごしですか？




さて、今回は「白神こだま酵母レッスン」の２回目です。

白神こだま酵母は種起こし不要で発酵力が強いため
普段からパンづくりを楽しんでいる方はもちろん、
パンづくりの初心者さんや、ハードルが高いと敬遠していた方にも
ムリなく始められる、天然酵母です。

ぜひこの機会に、ドライイーストとは一味もふた味も違う
天然酵母ならではの深い味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。



・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・


++MENU++






★野菜のフォカッチャ

★ハーブのフォカッチャ

★tofu-ティラミス（お豆腐のティラミス）


◎さらに、ご自宅でフォカッチャが作れる材料セットを
おみやげにお持ち帰りいただきます。




なお、天然酵母は作業工程に時間がかかるため
施設の都合により、生地こねはデモのみとなります。
みなさんには、一次発酵の終わった生地をご用意しますので
そちらでレッスンを進めさせていただきます。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆日時　９月１６日（水）　　午前９：３０スタート　～　１２：００
（受付開始時間は９：２０分～）


◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り用の容器

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。
（お申し込み締切日　９月９日（水））

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oven kitchen　-オーブン・キッチン-

７月３日、プラザノースにて行われたパン教室、
祈りが通じたのか、心配していた雨も降らず
無事に終了しました。


まずは、できあがりの写真をどうぞ！


こちらはベーコン・エピ。






そしてポン・デ・ケージョ、
今回のお楽しみメニューは黒ごまのブラマンジェでした。






最初に黒ごまのブラマンジェの工程をデモでご覧いただいた後は
さっそく作業開始。
まずはポン・デ・ケージョです。






白玉粉を混ぜる作業に、意外とみなさん苦戦されていました。
でも、生地がこねられる状態になればこっちのもの！
あとはコロコロ成形をして、オーブンへ。

あっという間に
ぷっくり膨らんだポン・デ・ケージョのできあがりです。






可愛いハート型も発見！
みなさんのアイディアや工夫に
毎回、びっくりさせられます。






さあ、次はお待ちかねのベーコン・エピ。
発酵、ベンチタイムの終わった生地を成形します。






おそるおそる切れ込みを入れている方も見受けられましたが
思い切ってチョキンといっても大丈夫ですよ。






そして、ドキドキの完成写真がこちら。



とってもおいしそう～。
これにサラダを合わせるだけで、すてきなランチになりそうです。
「今夜はこのパンとパスタにします」なんていう方もいらっしゃいました。
ワインを片手に、おいしいディナータイムを過ごされたでしょうか♪


今回も熱心な参加者の皆さまのおかげで
楽しいレッスン時間を過ごすことができました。
みなさんの笑顔がわたしたちのパワーになります。
ありがとうございました。

また機会がありましたら、ぜひご参加ください♪

梅雨のシーズンが始まりました。
お天気が悪くて、外出するのもおっくうになりがちなこの時期
おうちにいる時間を利用して、
ご自分で作った焼きたてのパンを食べる、
そんな一日の過ごし方はいかがですか？



☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆

さて、今回のレッスンは
ご家族やお友だちから歓声が上がること請け合いのパン２種、
そしてお楽しみメニュー１種（内容は当日までナイショ）です。

ベーコン・エピにちょっとしたサラダやスープをつけるだけで
しゃれたランチのテーブルができあがりますし
ブラジルの国民食ポン・ディ・ケージョは
その独特の食感とチーズの香りが女性に大人気です♪

ぜひこの機会に、作ってみませんか？



・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・


++MENU++








★ベーコン・エピ

★ポン・ディ・ケージョ

★お楽しみメニュー






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆日時　７月３日（金）　　午前９：２０スタート　～　１２：００
（受付開始時間は９：１５分～）


◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り用の容器

◆受講料　２３００円（お釣りのないよう、お願いします。）

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。
（お申し込み締切日　６月３０日（火））

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oven kitchen　-オーブン・キッチン-

５月１３日、さいたま市のプラザノースにて
パン教室のレッスンがありました。
今回はお料理がメインだったのですが
”パン教室”ですから、何か小麦粉ものをということで
カレーの相棒、ナンも作ります。

今回ご参加の方々は
パンづくりの初心者さんが多かったのですが
ナンの生地をこねる手つきは
初めてとは思えないくらいお上手でした。


あっという間に生地づくりを終え
発酵時間のあいだに、お豆のカレーづくり。



今回はいろいろなスパイスを入れるレシピだったので
そのつど、香りや形を確認していただきました。
中には、馴染みのないスパイスもあったのでは？


カレーの煮込み時間は２０分～３０分。

気づけば、ナンの生地がいい具合に発酵しています。
発酵が終わった生地を成形中。


みなさん、お好みの形にできましたか？


もちろんフライパンでも焼けますが
今回はオーブンで焼成。


ご自宅では、お好きなほうでどうぞ♪


最後はデザートのココナッツだんごです。





実はこれにいちばん苦戦。
生地のいい状態をうまくお伝えすることができず（反省）
みなさん、ごまあんを包むのに悪戦苦闘されていました。
それでも、なんとか無事に完成。
香り高いココナッツパウダーをまぶしたらできあがりです。


カレーもおいしそう～。



ココナッツだんごに時間がかかってしまい
ご試食の時間が短くなってしまいましたが
みなさん、「おいしい」と喜んでくださいました。



意外に簡単にできるな、
と思っていただけたらレッスンは大成功です！

ご試食で少ししか召し上がっていただけなかった分、
たくさんお持ち帰りいただくことができました。
ご自分で焼いたナンとカレーの評判は、どうでしたか？

また、今回使ったスパイスのセットを
おひとり１セットご用意させていただきました。
できれば香りが飛ばないうちに、
復習をかねて作ってみてくださいね♪

今回のレッスンも、ご参加いただいた方々のご協力のおかげで
楽しく終えることができました。

スタッフ一同、感謝の気持ちでいっぱいです。

これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。

本日、プラザノースにて行われた５月のパン教室も、
参加されたみなさんのおかげで
楽しくレッスンすることができました。
ありがとうございました。
詳しいレッスンの様子は、明日以降に更新させていただきます。
すこしだけ、おまちくださいね♪

春ですね！

このところ、日中かなり気温が上がるようになり
パンもむくむく、機嫌良く発酵してくれるようになりました。

ぜひこの時期に、パン作りを楽しんでくださいね♪





今回は、お料理メインのレッスンになります。
これから気温が上がってくると、
体も疲れやすくなりますよね。
そんなときにはエスニックな味が一番！

数種類のスパイスを使ったカレー、
それからカレーと言ったらやっぱり・・・ということで
ご家庭で作れるナンも作ります。
デザートのおだんごもおいしいですよ！

ぜひこの機会にご参加ください。






・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・


++ＭＥＮＵ++



★お豆のエスニックカレー

★ナン

★ココナッツだんご






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆日時　５月１３日（水）　　午前９：３０スタート　～　１２：００
（受付開始時間は９：２０分～）


◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り用の容器
※その場でご試食いただきますが、
食べきれない場合はお持ち帰りいただきますので
入れ物があると便利かと思います。


◆受講料　今回は２５００円となります。

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。
（お申し込み締切日　５月９日（土））

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本日３月６日、プラザノースでのパン教室は
熱心で楽しい参加者の皆さまのご協力のもと
無事に終了しました。


今回は、天然酵母のひとつである
白神こだま酵母を使用してのレッスン。

生地こねのデモンストレーションを行ったあと
あらかじめ準備した生地を分割する作業からスタート♪





きょう参加された方は
ドライイーストでのパンづくりを
経験されている方が多かったせいか
ひとつひとつの作業もスムーズに進みました。





メニューはピザ２種。
最終発酵（二次発酵）はありませんので
成形したら、すぐに具をのせます。





今回ご用意させていただいたのは
晩酌のお供にもなりそうなキムチ＆チーズのピザと
ブルーベリージャム＆クリームチーズのデザートピザ。




チーズをたっぷりのせて、オーブンへ。

そして待つこと、１０数分。
部屋中にピザの焼けるいいにおいが漂ってきたら
できあがりです！





さっそくデモで作ったピザをご試食いただきました。
焼きたてのピザを一口食べた皆さんの口から
次々に「おいしい！」との声が。
スタッフにとっても最高にうれしい瞬間です。

・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・

朝から雨が降り続く悪天候にもかかわらず
ご参加くださった皆さま、お疲れさまでした。

初めての天然酵母パンづくりはいかがでしたか？
ぜひお家でもチャレンジしてみてくださいね。
もし質問等ありましたら、お気軽にメールしてください。
”こんなに上手に焼けました！”の写真もお待ちしてます♪


※次回のプラザノースでのパン教室は、ＧＷ以降を予定しております。
詳しい日程等決まりましたら、こちらでご連絡させていただきますので
どうぞ楽しみにお待ちください。

春が待ち遠しい季節になりました。

気温が上がると、それだけパンの発酵も活発になってくるので
初心者の方も、今よりぐっと楽にできるようになりますよ。





今回のパン教室は、白神こだま酵母を使用したレッスンになります。
プラザノースのレッスンでは、初めての試みです。

ドライイーストと比べると天然酵母は
かなりゆっくり時間をかけて発酵していきます。
白神こだま酵母は天然酵母の種起こしが不要で
発酵力が強く、焼く４時間くらいでパンが焼けます。


今回は、生地こねをデモで見ていただき
実際の作業は一次発酵後の分割から行うということで
制限時間内の天然酵母パンのレッスンが可能となりました。

作業自体はむずかしいものではありませんので
初めての方も、もちろん気軽にご参加いただけます♪
また、普段ドライイーストでのパンづくりを楽しまれている方も
生地の違いや、味わいの違いを
ぜひこの機会にお試しください。





小麦粉、砂糖、塩などは国産のもので
できるかぎり安全なものを使う予定です。

★白神こだま酵母・・・添加物を加えない、自然のままの野生酵母。



・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・+・・


てづくりパン教室
～体にやさしく安心。天然酵母のパンを作ってみませんか。～


今回のメニュー

★ピザ２種（食事ピザ、デザートピザ）



++++++++++++





++++++++++++



◆日時　３月６日（金）　　午前９：３０スタート　～　１２：００

◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、おみやげ用の容器（または袋）
※直径１２～１５センチのピザを２枚お持ち帰りいただきますので
大きめの容器があればお持ちください。


◆受講料　今回は２５００円です。

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。
（お申し込み締切日　３月３日（火））

＜ブログの非公開コメント＞
・メールアドレス、
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前を入力の上
非公開コメントにチェックを入れて送信ください。


＜メールにて＞
・件名に「パン教室の件」とご入力のうえ
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前をお知らせください。

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なお、２日以内にこちらからの返信がない場合
何らかの事情でメールが届いていない可能性がありますので
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みなさまとお会いできるのを、心よりお待ちしています。

昨日（１月２８日）、プラザノースでのパン教室は
参加者みなさんのご協力もあり
無事に終了いたしました。





参加くださったみなさま、ありがとうございました。



それでは、きょうのレッスンの様子を少しだけお届けします♪

今日のメニューはチョコ生地のショコラハートブレッドと
パスタやお酒のおともにもピッタリなフーガスです。


ショコラハートブレッドの生地は、けっこうベタつくので難しいのですが
みなさん、苦労しながらもきれいにまとめられていました。






こねて丸めたら、一次発酵です。






発酵を待つ間に、お楽しみメニューのデモをしました。
きょうのお楽しみメニューは、冷蔵庫で冷やせばＯＫの
ヨーグルトケーキ♪






さてさて、そうこうしている間に一次発酵も終わり
ベンチタイムを経て、ドキドキの成形です。

めん棒を当てるのも初めてだと難しいんですよね。





ショコラハートブレッドの成形は、名前のとおりハート型です。
バレンタインデーが近いということもあり、タイムリーかなと思って
この形で作っていただきました。

とっても可愛くできています。






こちらはフーガス。
上にローズマリー、バジル、チーズを振りかけて完成です。






二次発酵が終わり、いよいよオーブンへ。

待っている間にも、教室内に広がるパンのいい香り！
特にチョコの甘い香りに、ほどよく空いたお腹も反応してしまいそう。

ついにできました～＾＾





紅茶を飲みながら、お待ちかねの試食タイムです。
きょうはロンネフェルト社のルイボスティーのアールグレイ。
青い矢車菊が入っている、とても香りのいい紅茶でした。





今日のレッスンには、スタッフの１人が教えていただいている
シュガークラフトの先生も参加してくださいました。

そういう縁もあり、最近のレッスンでスタッフが作った
シュガークラフトの飾りを入れた角砂糖を
みなさまにお持ち帰りいただきました。




（写真がいまひとつでスミマセン）

ということで、本日のレッスンも
前回同様、楽しくさせていただくことができました。
ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました。

また次の機会にも、お会いできたらうれしいです。

１月のパン教室まで１週間を切りました。

お申し込みいただいている皆さま、楽しみにお待ちくださいね♪

レッスンのお申し込み、お問い合わせも引き続きお受けしています。
どうぞお気軽にご連絡ください。



てづくりパン教室
～バレンタインに、チョコの香りたっぷりのパンをどうぞ～


今回のメニュー

★ショコラハートブレッド
★フーガス



今回も、お楽しみメニューがあります。内容は当日までひみつです！


◆日時　１月２８日（水）　　午前９：１０スタート　～　１２：００

◆場所　プラザノース３階　キッチンスタジオ
　　　　（埼玉県さいたま市北区宮原町１丁目852番地-1）

◆持ち物　エプロン、タオル、筆記用具、おみやげ用の容器（または袋）

◆受講料　１８００円

◆お問い合わせ、お申し込みは以下のお好きな方法でどうぞ。

＜ブログの非公開コメント＞
・メールアドレス、
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前を入力の上
非公開コメントにチェックを入れて送信ください。


＜メールにて＞
・件名に「パン教室の件」とご入力のうえ
お問い合わせ内容、
お申し込みの場合はお名前をお知らせください。

メールはこちらまで


なお、２日以内にこちらからの返信がない場合
何らかの事情でメールが届いていない可能性がありますので
お手数ですがブログのコメント欄のほうにてお問い合わせください。


みなさまとお会いできるのを、心よりお待ちしています。

日に日に寒くなってきましたね。
みなさん、風邪などひいていませんか？

気温が低くなると、パンの発酵もゆっくりゆっくり。
おうちの中で暖かい場所を探したり
お湯を利用したり、いろいろ試してみてくださいね。


今回は、特別レッスンのご案内です。

１２月１６日に上尾市小泉のすまいるステーションさんにて
キッシュとパンのレッスンを開催することになりました。

今回のメニューは、生地から作る簡単なキッシュと
１種類の生地を利用した２種類のおやつパンです。
（パンの中身は、多少変わる場合がございます。）

詳細は以下のとおり。





※先日アップした内容のうち、曜日が間違っていました。
正しくは上記のとおりです。
ご迷惑をおかけしました。


なお、今回は会場の都合により
定員を６名様とさせていただいております。

もちろん初めての方もＯＫ♪
お近くの方、興味のある方は、この機会にぜひご参加ください。
お待ちしております。

本日のパン教室のご報告です。

午前９時過ぎから、プラザノースにてパン教室でした。

参加くださった方々は総勢７名。
男性、女性、パン作りをされたことのある方、初めての方、
いろいろな顔ぶれがそろい、始まる前からわくわくです。



みなさん一緒にテーブルを囲んで
さあ、パン作りのスタート♪



やわらかい生地に悪戦苦闘かと思いきや
皆さん、なかなかいい手つきです。



ほら、このとおり！
きれいに丸められてますね。
このあと、二次発酵に入ります。



発酵が終わったら、次は成形。
こんなに上手にできました。



十数分後・・・・・・。
オーブンからいい香りが漂ってきたと思ったら
もう焼き上がりです。

とーってもおいしそう♪（写真が暗くてスミマセン[#IMAGE|S8#]）


会場の都合もあり、最後のほうが若干バタバタしてしまいましたが
ご参加くださったみなさんの助けもあり
パン作りの作業はスムーズで、仕上がりもばっちりでした。


こちらはお楽しみメニューの「わらびもち」
二次発酵している間のブレイクタイムで
ご試食いただきました。

「これだったらすぐ作れるー♪」との声が多数。
そういう声がとても励みになります。
でも、よかったらパンのほうも作ってくださいね（笑）。



今回ご参加くださったみなさま、楽しんでいただけたでしょうか？
とってもいい雰囲気の教室だったので
わたしたちも、とても充実したいい時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。

また次回のご参加を、メンバー一同心よりお待ちしています。